La jornada técnica en Chocontá buscó impulsar un modelo productivo orientado a la transformación y a nuevos acuerdos comerciales
Productores lecheros del municipio de Tausa participaron en una visita técnica a la Asociación de Productores de Leche Aprolecho, en Chocontá, con el propósito de fortalecer los procesos de asociatividad y conocer experiencias exitosas de transformación productiva en el sector lácteo.
En la jornada participaron 30 productores de las veredas Pajarito, Alto de Tierra Negra y del casco urbano de Tausa, quienes realizaron un intercambio de experiencias orientado a mejorar sus prácticas productivas y avanzar en la consolidación de su modelo organizativo.
La actividad también buscó impulsar la proyección de un posible acuerdo comercial con la empresa Zorba, basado en la producción de leche de alta calidad con perfiles lipídicos saludables.
“Se realizó una ruta ganadera con 30 productores que se trasladaron hasta Chocontá para conocer el proceso de asociatividad y fortalecer sus buenas prácticas productivas”, explicó Diana Montañez, supervisora del proyecto.
La jornada inició en el Centro de Reindustrialización Zasca, donde representantes de Corprotausa, Asoprocampo y la naciente cooperativa COMPAS compartieron sus experiencias sobre el trabajo colaborativo y el valor de la asociatividad para fortalecer la economía rural.
Posteriormente, Ricardo Álvarez, líder de APROLECHO, presentó la evolución de esta organización que actualmente agrupa a 350 asociados y que ha avanzado desde la comercialización de leche cruda hacia la transformación industrial de productos como quesos y yogures, comercializados en diferentes mercados.
La visita concluyó con un recorrido técnico por la planta de transformación de lácteos de APROLECHO, donde los productores conocieron procesos relacionados con la valorización del suero, el mejoramiento genético y la logística de recolección de leche desde las fincas.
La experiencia permitió a los participantes conocer un modelo de negocio basado en la asociatividad y la innovación productiva, orientado a fortalecer la sostenibilidad del sector lechero en el departamento.
Fuente: Gobernación de Cundinamarca
